天麻子,再度名還筒子,到了夏天也不脫落,定風補虛,影響與根莖同。
世人多知其可用來治風病,實在可惜了。李時珍主張,在上品五芝以外,補益藥物屬天麻為首要。
雷允上老藥工管銀川說,天麻長在林區山間,初夏時節會長出小黃花。花開後頭結上一串果子,每個果子裡有如沙塵那樣的種子。這個時候採藥人順著花穗往下挖,從地下挖出塊莖,這塊莖縱使我們平常說的天麻。有人說莖塊長得像人腳,有人說像芋頭,也有說像黃瓜,總之莖塊肥厚能生吃,曬乾入藥性平味甘
寵物。
肥厚的天麻此外個俗名叫“赤箭”,為啥叫赤箭呢?其中有一段傳說。
相傳,炎帝神農嘗百草以療民疾,曾採嚐過九百九十九種草藥,唯獨天麻不服採嘗,他一來就溜之大吉。有一次,炎帝神農在太白山上採藥,突然挖到天麻,見它既無莖葉重新沒鬚根,只有光禿禿的肉塊。他正要伸手去拾,沒料那天麻重新跑得不見了。炎帝神農重新氣重新惱,“你不願為黎民大眾盡職,我偏偏要找到你!”隨後,他拿著自己削制的挖藥木箭,把全數太白山都快挖遍了,到底在孤峰獨立的“分天嶺”上找到。這次天麻剛露頭沒來得及跑,炎帝神農眼尖手快,用木箭“噌”一下子就扎在了它的頭上。
此時炎帝神農實在太累,便倒頭睡著。一覺醒來重新去拔那木箭時卻如何也拔不下來:木箭和天麻竟長在了一同,成了天麻的莖稈了。從此,天麻那光禿禿的根塊上長出了莖稈。因炎帝又叫“赤帝”,天麻的莖稈是赤帝的木箭變的,以便天麻叉叫做“赤箭”。
這天麻在傳說中脾氣漸漸怪,用起來也不那麼順手:飲用時能聞到一股馬尿味。從科學角度來講,天麻為多年生寄生草本,既不以根吸收養料,再無綠葉製造養料,得與蜜環菌(一種真菌)共生素養生長。蜜環菌專靠吸吮其他植物養料為生,當遇到天麻種時,菌絲也照例把天麻種包圍起來。由於天麻細胞裡有獨到的酶,能把鑽到塊莖裡面來的菌絲當作很好的食料消化、吸收掉,這樣,真菌就成了天麻食物,而馬尿味雖是蜜環菌的氣息!
【品相定奪】
天麻分為一級、二級、三級、四級,按個頭大小、厚薄、飽滿度等並進分類。一類為品相、藥效俱佳,其他等級依次遞減。新鮮天麻和土豆很像,有人用土豆魚目混珠出售。通常來說,天麻臉色以圓圓胖胖為好。
天麻普通在春、冬兩季採挖。春採者名“春麻”,冬採者名“冬麻”。春麻的質量較之冬麻較次,春麻多數內裡空而外表粗糙,透明度不高。而冬麻則對於細膩些,有3個特徵:上有鸚哥嘴(天麻一端有殘留莖基,紅色或棕色),中有環紋,下有肚臍眼。可見天麻一稱明天麻,因其有透明感而名。
野生天麻藥性較人工培育好,但如今商場上佔比很小,其個頭相差大,密度大。
【臨床應該用】
天麻丸:天麻半兩,川芎二兩 ,共研為末,煉蜜做成丸子,如芡實大小,每次飯後嚼服。
能消風化痰,清利頭目,寬胸利膈,救治心煩頭暈、肩背拘倦、神昏嗜睡、皮膚瘙癢、肢節疼痛、偏正頭疼、面目浮腫等。
【家用藥膳】
雷允上國醫藥館看重食療首選:天麻甲魚湯。這道湯營養豐富,出路略有難度,但它補元滋陰的功效可也是何其棒的哦!對老人腎陰虧損兼心腦血管病徵,如高血壓、冠心病等尤為適量。
食譜材料選甲魚1只(約250~500克 )、天麻10克 、熟火腿20克 、鹽適合、姜、黃酒、高湯各得宜。
製作章程:
1.甲魚去除內臟,剁去頭和腳爪,洗淨後斬成6塊。
2.將斬後的甲魚放入鍋裡,加水合適,用大火煮沸
汽車隔熱紙。
3.煮沸後再度煮2~3分鐘。
4.將甲魚撈出,除去表面衣膜,洗淨,又放入大碗中。
5.參加天麻,火腿和姜、黃酒、高湯,用大火蒸90分鐘,至甲魚肉酥爛。
6.揀去薑片,鹽調味就能。
這裡需勸阻一下,湯雖好不能貪食,1~2天內分次食完,不可連續很多採用,因採用過多會實效腸胃消化功用而誘致傷食。進而,家用還答應燉雞、泡茶,每次用量3-9克 。
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