台北市萬華的「家香味」餐廳

 

今(31)天是農曆除夕，蔡英文總統在店家的協助下，特地使用馬祖老酒和紅槽製作菜餚，用意為「馬祖國際藝術島」行銷，也在除夕當天分享民眾一道美食。

 

蔡英文總統再次現身台北市萬華的「家香味」餐廳，為文化總會「馬祖國際藝術島」的企畫親自下廚。蔡英文上次來到這家店是在2019年，品嚐傳承三十年的滷肉飯、土魠魚羹經典好味道。而這次，蔡英文不僅擔任起廚師，也特別為馬祖國際藝術島活動大力行銷。

 

這次使用馬祖在地的紅糟和老酒，來發想創意料理。使用紅糟醃製土魠魚肉塊，降低魚腥味，也增添甜美和解膩的滋味。另外也把馬祖知名的老酒入菜，老酒微酸可以減少豬肉的油膩，烹調出清爽香味濃郁的老酒滷肉飯。

 

這些充滿馬祖滋味的美食和料理菜單，都出自於店家第二代老闆米蘭達的精心調製，結合傳統食材與創新。蔡英文在做菜時，老闆米蘭達的愛貓「元寶」也調皮現身，與小英總統一起向大家拜年。

 

中華文化總會與連江縣政府共同舉辦的2022馬祖國際藝術島活動，預定在2月12日至4月10日展出，由41組藝術團隊與在地共創，在馬祖四鄉五島展出39件作品及3個空間，把馬祖久經時光醞釀的深厚底蘊讓世人看見，蔡英文也藉這個機會，邀請大家一起到馬祖登島欣賞，體驗馬祖文化的美好。

 

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了解老酒收購行業

酒堅持一種傳承已久的古老飲料已經是一種文化了，不管是西方的威士卡白蘭地照常中方的茅台高粱都是有著屬於自己的輝煌歷史。愛酒和品酒的人在我們的生活中是隨處所以，所以這些愛酒的人來說，能夠購置到一瓶老酒是一件何等值得如意的事情，而老酒收購行業的表示對愛酒人士首倡了購買老酒的重點渠道了。

在幾年向日我們好像對老酒收購行業不太會意，卻在2010 年年底大陸幾家拍賣公司對老酒並進拍賣。縱然這次拍賣讓老酒收購行業敏捷的復興起來。立即的老酒拍賣場面十分的火爆，老茅臺酒的成交率竟然達到了百分之百，也縱然拍賣的老茅臺酒全部都被人拍走了。其中單瓶的58 年茅臺酒成交價達到了百萬元人民幣。於是在大陸就迎來了一股收藏老酒的熱潮，大陸幾個老酒收購網的販賣量更會大大的外加了。另外台灣的老酒收購行業也受到了強烈的衝擊，在2011 年台灣的菜商場再現了眾多擺攤收購老酒的人，這些人蓄意收購人們家裡保存的各種陳年老酒，由於眾多人家裡都有老酒卻沒有出售渠道，就低價賣給了這些擺攤的商販，後頭這些商販高價賣給老酒收購網，從而吸取暴利。

 

像台灣的老酒收購網雖是理會了台灣有這些牟取暴利的商販，可見就加大了對公司網頁的宣傳，讓更多的人理會老酒的價格處所。同樣的也在網頁中普及老酒收購的知識，舉一反三 說什麼樣的酒價格最高，什麼樣的酒是能夠收購等。

老酒收購行業的表現其實也是一名很簡單的外因，那雖是好處的振興。只要有希望的新址就有買賣，有人希望老酒，而有人渴望出售老酒，希望老酒和希望出售老酒的直接振興與遞增了老酒收購行業。從而所有人ok見到老酒收購行業為酒文化的推動做出了非常大的貢獻。

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老酒都值得收購

世界上只要是喝過酒的人都知道，酒是一種發酵的飲料，所以酒是發酵得越久就越純，就越有味道，所以越老的酒就越有價值。據說，在中國古時候有很多人在女兒出生的那一天就埋下一壇酒，這壇酒會在女兒出嫁的時候再開封，這就是眾所周知的女兒紅了。而這樣的酒絕對是老酒的一種，價值也是相當高的，臺灣的老酒收購網就是喜歡收購這樣的老酒。

酒的釀制是需要一定的技術的，中國作為一個文明古國，在這個國家有很多酒都是比較出名的。平時我們在電視上都能夠看到很多能夠被稱為國窖的酒類，這些酒不僅釀制工藝優秀，而且釀酒的秘方也是深受大家的稱譽。同樣的，這些就如果釀制的時間比較久的話，味道和價值都是更加好的。說完了老酒的價值，就跟大家說一下關於老酒收購的事情。對於這樣的收購行業很多人都可能不太瞭解，首先不知道老酒收購的價格，其次是不知道老酒收購的規矩。

其實，老酒收購的價格是因收購公司的不同而不同的，在大陸有著大陸的價格，而在臺灣就有臺灣的價格，不過這些價格也不會相差太大。在臺灣有著一個比較好的老酒收購網，這個網站不僅僅收購臺灣的老酒，還收購大陸的老酒，不管你是在什麼地方的人，只要你有老酒，這個網站都會給你最好的價格。據瞭解，臺灣的眾多家庭中很多人都會有釀酒習慣，而釀制的酒多了，就會想到出售，如果釀制的酒是比較老的話，就可以找老酒收購網了。

而老酒收購網把老酒收購回來之後都會整理一下清潔與外觀，然後在轉賣出去，這樣就是這些網站的生存之道了。其實，在生活中很多人釀酒都不是為了賺錢的，所以就很容易就釀制出了年份久遠的老酒，這個時候就可以出售出去，那麼又可以賺一筆不菲的收入了。

當然，如果你沒有老酒收藏到的話，就可以現在釀制一壇了。那麼在多年之後就會升值，成為子孫們賺錢的好途徑了。

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