台灣「黑蒜」保健食品的研發推手、中州科技大學校長曾慶瀛，6日出席塗嶺論壇時說明，保健商品多元化，能帶動農特物品發展高增益價格產業鏈。
曾慶瀛動員中州科大討論團隊，與國科會合作，議論黑蒜在保健機能性上的盡量用，他笑稱，台灣可見保健食品的研發偏好「黑五類」，像是黑芝麻、五穀米、牛樟芝、黑木耳等，因為保健看重的是就地取材的農物品。
據調查，在台灣不止1/4的人口每天必吃保健食品，每年保健食品商機預計超越千億新台幣。反之台灣保健食品高達90%原料都仰賴進口。曾慶瀛說，保健食品戰場正面臨世界化競爭，台灣也必需走向國際化，而大陸擁有龐大的消費人口和消迷惑，豐富的物產也能轉變台灣產製保健食品最大的根基地，兩岸研究合則兩利。
而在大陸，上海華晶農業生技公司將農東西在低溫下快速微凍，這項技能領域贏得國度緊要的結晶，益發技轉台灣的水產養殖業。研發這項技能的論說員韓永苗出席論壇時表現，蘊含蔬菜、水果、漁獲水產、禽畜生鮮等農東西，用低溫快速微凍，可保存還可保鮮。
韓永苗說出，這項技能模擬動物冬眠的生物特性，建議用在農物品能在6至12分鐘內，達到全盤凍結，但保存鮮活的情況，低溫下也不太會破壞食物的營養和風味。
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