天麻再度名赤箭、明天麻，是蘭科植物天麻的乾燥塊莖。呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，長3～15c m ，寬1.5～6c m ，厚0.5～2c m 。表面黃白色至淡黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪，有時至於棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基；另端有圓臍形疤痕。質堅硬，不容易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡棕色，角質樣。氣微，味甘。冬季莖枯時挖出者為“冬麻”，品質較好；春季植株出芽時挖出者為“春麻”，品質較差。挖得後，除去地上莖及菌絲，擦去外皮，洗淨煮透或蒸熟，壓平，微火烤幹。潤透切片。以體實澤亮半透明者為佳。
天麻要緊產於中國的華中及華南原址。中醫認為天麻具有息風、止痙、祛風除痹的實效，同意有效緩解各種肢體麻木、頭痛等症狀，是中醫診斷大腦及神經系統疫症的常用藥物。
基於炮製手段的演變分為天訂、酒天麻、煨天麻、薑天麻、麩炒天麻，炮製後貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防潮，防蛀。
现在稍稍人把天麻说成是包医一切眩晕头痛的万能灵丹，而啟發天麻的滥用。实际上中医固然用天麻治疗肝胆上亢、风痰上扰两种头痛。
一些患慢性眩晕头痛的人，或一些病因尚未查明的人要是对天麻寄予过高的夢想，急于求成而許多或长期採用天麻，将不会获得满意的治疗功用，越加还会因而不良反应。
遵循古法特製的懷舊滷味：http://food.pageone.cc
沒有留言:
張貼留言