2019年10月13日 星期日

雞屁股吃太多會致癌?


雞屁股又稱為七里香,是不少老饕在吃燒烤或鹽酥雞最愛的部位,更視為必點的前3樣菜色,而網路也流傳各式各樣的訊息,像是生長激素、抗生素通常都注射在雞翅、雞脖子或雞屁股,甚至也盛傳雞屁股吃多會致癌,但真有其事嗎?

衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師表示,目前並沒有流行病學研究證明常吃雞屁股會造成罹癌率高,所以不必太過恐慌。但是卻有許多研究發現,攝取過多油炸食物以及脂肪,與罹患癌症是息息相關的。

以大腸直腸癌罹病患者為例,統計發現經常食用高脂肪、低纖維的飲食,以及肥胖等,都是影響罹患率很重要的因素,因此應減少油炸食物攝取的頻率,並且多攝取含植化素、纖維素、維生素等含量豐富的天然蔬果,可以降低身體的自由基,保護健康。此外,天然的蔬果可以刺激腸道蠕動,增加糞便體積,幫助排便,減少糞便停留於腸道,也減少有害物質在腸道與腸壁接觸的時間,降低腸道病變的機會。

由於生活習慣的改變,每年罹患人數有快速增加的趨勢,除了定期篩檢外,蔡秀雯建議,每餐至少要達半碗以上的青菜,每日要攝取一碗的水果,並且可多攝取十字花科蔬菜,如胡蘿蔔、花椰菜、包心白菜等;還有減少飽和脂肪、反式脂肪以及高熱量食物攝取,尤其紅肉類應減少攝取,盡量以低脂的魚類補充蛋白質。除了從飲食著手,也應避免過重、抽菸及飲酒過量等不良生活習慣,才能降低罹癌風險。



假性失智的七大特徵


失智症的成因,除了6成是阿茲海默症外,還有血管型失智症,例如:中風、頭部外傷顱內出血,腦部缺氧等,與及其他可治療性失智症,如腦瘤、正常腦壓水腦症、維他命B12過低、甲狀腺功能異常、腦部感染、腦膜炎、嚴重憂鬱症,甚至是第三期神經性梅毒,都會造成失智。臺北市立聯合醫院松德院區一般精神科鄭勝允主治醫師指出,自覺專注力或是記憶力退化的患者,只有少數人真的落入了失智症的範疇,而其他大多數患者其實是「假性失智症」(Pseudo-dementia)

假性失智症是什麼?
假性失智症跟失智症都會有認知功能減退的情況,例如記性變差、無法專心、反應遲鈍、無法完成過去可以勝任的事情。但失智症的致病機轉是大腦細胞的萎縮或壞死,乃是不可逆的變化,而假性失智症在改善了背後的成因之後,認知功能減退的情況是可以被逆轉、康復的。

可能是假性失智的七大特徵
更年期
情緒憂鬱低落
訊息太多,大腦難負荷
合併特殊病史
使用特定藥,副作用
壓力大,多工分心
睡眠品質不佳

哪些原因可能導致假性失智症?
鄭勝允醫師表示,絕大部分的假性失智症都是憂鬱或焦慮情緒所引發的。我們煩心、緊張或遇到壓力時,大腦會需要分出一些腦力去試著克服這些情緒,自然而然無法處理需要腦筋全速運轉的事情,患者常常將這類的情況形容為「腦霧」,意即思考沒有以前那樣清晰,彷彿在十里霧中迷失了方向。因此患者往往抱怨的主題是無法像以前一樣漂亮地完成工作,但對於一些簡單的事情,例如日常生活的自理能力,這些患者是絕對不會有問題的。

假性失智症要怎麼治療?
鄭勝允醫師認為,首先要對自己有信心,要告訴自己這個病一定會好,專注力與記憶力一定能獲得改善。再來可以尋求精神科(身心科)的協助,了解自己目前的情緒狀態,透過藥物以及非藥物(心理治療、非侵入性腦刺激術)的幫助解放自己的腦力,改善專注力與記憶力,還給自己一個清晰明亮的大腦。


長輩最好的抗憂鬱活動


這個年紀剛好是退休的年紀,老人們終於從繁重的工作中解脫,不過他們並沒有因此有更高的幸福感,相反,倒是可能因為突然的清閒和缺少社交而感到焦慮和無所適從。研究也表明,一個人一生中,出現憂鬱症的最高峰就是中老年時期。

不過生活經驗告訴我們,中老年時期的憂鬱症往往不被重視,但我們必須要知道,憂鬱症不僅僅是影響心理健康,它對生理健康,例如第2型糖尿病和心血管疾病都是有關聯的。目前,全世界有近3.5億人存在憂鬱相關的心理障礙,它造成的死亡佔全因死亡的12.7%

「打麻將」是華人長輩最好的抗憂鬱活動
幫助中老年人們預防和擺脫憂鬱,是很重要也很急迫的。該怎麼做?一項華人科學家的研究或許給了我們答案。在最近的《社會科學與醫學》期刊上,中國的華中科技大學同濟醫學院和美國佐治亞大學的幾名研究人員發現,參與社交活動對中老年人的心理健康很有好處,能夠降低他們憂鬱的風險,尤其是打麻將。

他們研究了志願者憂鬱症的症狀,對比了志願者參與社交的類型和頻率,主要包括幾類:
朋友聚會
打麻將、下棋、打牌等活動
參加體育運動或社交俱樂部
加入社區組織
參與志願或慈善活動
向非同住的親戚、朋友或是鄰居提供幫助。
在所有的社交活動中,單獨來看,打麻將是效果最好的,其次是體育運動或社交俱樂部,然後是朋友聚會,社區組織、志願活動和網路社交這三個,則與憂鬱症狀的減輕沒有顯著相關性。

不過有意思的是,打麻將只與城市志願者的憂鬱症狀減輕顯著相關,研究人員猜測,可能是因為在農村,打麻將往往是一種賭博活動,所以和心理健康的改善沒有顯著關聯。

別把憂鬱症當成老化
其實憂鬱現在是個很重要的話題,但是我們往往只看到了很多年輕人的憂鬱,忽視了抑郁風險更高的中老年人,他們本身可能也因為信息來源少和固有的觀念而很少了解憂鬱,也不太能夠接受憂鬱。「爸爸年過70後,就像變了一個人一樣,常忘東忘西,愛生悶氣又看什麼都不順眼,搞得我們這些做孩子的,都不知道怎麼跟他相處了。」年紀漸長之後,我們時常會發現爸媽不一樣了,常常被子女解讀成失智症,但卻輕忽了老年憂鬱症的可能性!

「老了,什麼都記不住,頭殼壞去,沒路用了啦!」當父母說出這種話,請別以為只是普通的抱怨,或許他們已經出現老年憂鬱症的狀況了!老年憂鬱症是一個可被治療的疾病,但許多家屬會認為這些情緒都只是老化的自然現象,進而拖延到治療時間。

與失智症難區分? 最大差別:老年憂鬱會有較多抱怨
老年憂鬱症患者因為注意力下降,影響到大腦的認知功能,所以容易忘東忘西。因為跟失智症一樣都會有健忘的症狀,令人難以區分。我們可以用是否愛「抱怨」來分辨,老年憂鬱的人會一直用「老了人都廢了」、「老了頭腦也故障了」等說詞來抱怨,強調自己需要被關心;而失智患者對於自己的記憶力不好,是不太有意識的。因為老年憂鬱症跟失智症很難分辨,因此也容易誤診,錯過最佳治療時間、引發其他疾病。不過,一旦有了憂鬱症,就會種下一顆容易引發失智症的的種子,還是需要多加注意。



日月潭低碳3D水陸空旅遊網



全球暖化加速,地球只有一個,以旅遊之名,透過綠色精神將生態永續落實。綠色旅遊目的地國際認證(Green Destinations Awards / Certification)為國際最具聲譽之永續旅遊認證標章。認證單位每年舉辦「百大綠色旅遊目的地競賽」,選拔具獨特資源之風景區,與全球其他綠色旅遊目的地切磋分享,邊玩邊落實「愛地球」之精神。今年度日月潭國家風景區榮耀入圍「2019全球百大綠色旅遊目的地」,使台灣及日月潭再次躍升國際版面。

日月潭為台灣重要綠能-水力發電重地,日管處代表並於1011日,以「日月潭低碳3D水陸空旅遊網」為主題,分享日月潭環湖腳踏車道、電動車、空中纜車與遊電動船的網絡架構經驗,以應對碳排放與氣候變遷的挑戰策略,降低日月潭地區於旅遊過程中對環境產生的衝擊,同時強調綠能水力發電對低碳旅遊環境之貢獻。除構築低碳旅遊環境外,近年來日管處並與區內原住民族取得共識,利用文化地景藝術創作,增加遊客對日月潭在地文化認識與尊重,朝向區域永續旅遊發展努力。

另為推動旅宿永續發展,日管處亦鼓勵區內飯店及民宿業者接軌國際綠色旅遊供應鏈,採用全球永續旅遊委員會制訂永續旅遊準則(Global Sustainable Tourism Council/ Sustainable Tourism Criteria);區內已有兩家業者於今年度(2019)取得CU-GSTC飯店認證,分別是集集兩腳詩集概念旅館及日月潭雲品溫泉酒店,範圍涵蓋一般旅館及國際觀光旅館;另有頭社散步的雲民宿亦已朝永續旅遊方向邁進。此成果並表現,業者營業規模,並未限制永續實踐的腳步;經營者長期邁向永續的堅持與決心,方為永續發展的關鍵。

日管處表示,將持續作為帶動綠色企業永續發展的引擎,以區域綠色行銷推廣,並搭配區域綠色企業亮點行銷,將全球旅遊市場新興的整合性產品形象「綠色旅遊目的地」,為日月潭國家風景區仔細妝點,使轄區自然景觀、人文底蘊、產業風華及觀光價值,受到全球遊客的青睞,並符合聯合國永續發展的目標。