2019年8月8日 星期四

哪些食物有益肝臟排毒?

肝臟是人體內臟裏「體積」最大的器官,它位於人體的腹腔右上方,身兼身體許多重要的功能,例如: 代謝、轉化、解毒、合成蛋白質與製造膽汁。醫學研究顯示,一些「不明原因」的疾病就是環境毒物累積,加上身體解毒功能異常的結果,肝臟在解毒功能上扮演一個不可或缺的角色。

肝臟排毒不順?先檢查以下七種問題
我們的肝臟無時無刻都在工作,倘若肝臟排毒工作停擺,無疑會造成過多的毒物會蓄積於體內,造成肝臟解毒異常的原因,包含:

營養素不足:缺乏維生素B、胺基酸、礦物質等能強化肝臟酵素功能。

解毒酵素基因變異:某些基因會影響肝臟細胞內酵素與清除毒物的能力,若是基因有缺損,也就是天生排毒酵素無法有效發揮作用,例如:NQO1基因變異無法有效分解苯與醌(Quinine)的衍生。

肝臟疾病:脂肪肝、肝硬化、肝炎等容易降低肝臟解毒酵素功能。

腸道功能異常:腸道菌相失衡,容易造成腸漏,毒素經肝門靜脈,讓肝臟暴露在腸道壞菌的代謝物中,開啟發炎基因的表現。

吃過多油炸食物,毒物累積太多:例如攝取過多高溫油炸食物容易產生雜環胺類、苯并芘類、丙烯醯胺類等致癌物質。

運動量太少:缺乏適當的運動,致使增加肝臟血流量不足,不利於排毒。

吃過多葡萄柚、長期服用抗組織胺:有些食物吃過量可能會阻礙排毒,如葡萄柚的柚皮素、辣椒的辣椒素、丁香油的丁香油酚。藥物類的抗組織胺也會影響肝臟的解毒。

哪些食物有益肝臟排毒?靠市售營養素食品,如何正確輔助護肝?快看下一頁藥師完整解答


多吃十字花科蔬果、蛋白質有益肝臟排毒

天然食物和補充品中含有益處的營養素,可促進開啟身體許多調節排毒程序的基因,天然食物包括蔬果富含抗氧化物、礦物質與B群等,有助於排毒能力,尤其十字花科植物,包括高麗菜、白花椰菜、白蘿蔔、綠花椰菜、孢子甘藍等,含有硫化葡萄糖苷(glucosinolates)以及吲哚(indole-3-carbinol)可以活化肝臟解毒系統,尤其是雌性素排毒。

大蒜、洋蔥、莓果、綠茶、迷迭香、羅勒、薑黃、香菜等植物也有排毒功效,同時蛋白質與水分的攝取也很重要,植物性蛋白質(扁豆、豆類、堅果)或動物性蛋白質(放養的雞肉、草飼牛肉),這些蛋白質能讓肝臟解毒更加完善。

輔助護肝,補充正確保健品

適當補充安全的營養素食品,選擇需要注意不必要的添加物,以免增加肝臟的負擔,可以先請教相關專業醫療人員。

抗氧化維生素C、E、Q10 防止自由基超載一系列的抗氧化劑必不可少,包括維生素C,E,Q10,硒,硫辛酸(α-lipoic acid)、穀胱甘肽等,是重要的抗氧化劑。
綜合維生素B群:維生素B群輔助CYP450酵素解毒。
複合式胺基酸補充品:肝臟需要複合式胺基酸來加強機轉排毒,同時多元胺基酸也富含硫能結合毒物。
薑黃與乳薊草:薑黃具有抗炎與抗氧化的功能,也能幫助體內雙酚A的排出;乳薊草增加肝臟的膽汁分泌量,降低膽固醇。
益生菌、酵素:增強腸道黏膜下的免疫系統,並減少肝臟每天必須應付的細菌與酵母菌毒物,增加對肝臟的健康。 每個人對各種物質的排毒反應,不只跟遺傳特質有關,也跟生活方式與飲食密不可分,生活需要戒菸與戒酒,不吃可能含有重金屬與黃麴毒素的食物,保持良好睡眠、減少壓力、保持體重、不要隨意吃中草藥、正確接種疫苗與定期檢查等讓肝臟功能健全,同時腸胃道和腎臟的消化排泄過程也需要完善,才能正常把毒素排出體外。



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